Nuestro Portafolio de Maltas

NOMBRE ORIGEN MARCA COLOR EBC OBJETIVO DE USO ESTILOS

Maltas Base

Extra Pale (Vienna)

Min 5.0 Max 10.0 Min 2.4 Max 4.3 Aporta aromas maltosos y a nuez; brinda tonalidades de color anaranjados. Vienna Lager, Märzen, Dunkelweizen,

Munich

Min 19.0 Max 27.0 Min 8.0 Max 11.0 Aporta aromas intensos, maltosos, bizcocho/pan; con tonalidades de color anaranjados. Dunkel Munich, Helles, Pilsener Stouts

Munich Dingemans

Min 13.5 Max 16.5 Min 5.5 Max 7.0 Aporta aromas intensos, maltosos, bizcocho/pan. Mejora la sensación de cuerpo en la cerveza Dunkel Munich, Helles, Pilsener Stouts

Pale Ale

Min 5.0 Max 9.0 Min 2.5 Max 4.0 Aporta aromas maltosos y un color más dorado respecto a Pilsen Todos los estilos

Pilsen

Min 3.5 Max 4.5 Min 1.9 Max 2.2 Malta modificada que permite elaborar cervezas con simple infusión, de alto poder diastásico Todos los estilos

Wheat Malt

Min 2,5 Max 3,5 Min 1,4 Max 1,8 Aportan turbidez y en bajas cantidades se puede utilizar como estabilizador de espuma Wheat Beers, Hefe, Weissen

Maltas Caramelo

Caramel 20 (50 EBC)

Min 40 Max 60 Min 15 Max 25 Aporta retención de espuma y sabores a caramelo leves Belgian Abbey Beers. Pale Ale. Golden Ale

Caramel 8 (20 EBC)

Min 10.0 Max 20.0 Max 4.3 Max 8.1 Mejoras de sensación en cuerpo y retención de espuma debido al aporte de viscosidad en malta Todos los estilos

Caramelo 30

Min 65.0 Max 92.0 Min 25.0 Max 35.0 Aporta sabores de caramelo moderado. Aporta retención de espuma. Golden Ale, Pale Ale; Belgian Styles Beers

Caramelo 60

Min 145.0 Max 172.0 Min 55.0 Max 65.0 PROXIMAMENTE PROXIMAMENTE

Caramelo 80

Min 185.0 Max 225.0 Min 70.0 Max 85.0 PROXIMAMENTE PROXIMAMENTE

Special B

Min 300.0 Max 350.0 Min 115.0 Max 135.0 Destaca el aporte de sabor a ciruela y caramelos intensos; aporta retención de espuma Double Belgian Abbey, Trappist, Stout, Dark Ale

Maltas y Granos Tostados

Aroma 150

Min 131.0 Max 172.0 Min 50.0 Max 65.0 Aporta un intenso aroma a malta y matiz rojizo. Mejora el perfil aromático Cervezas Ambers, Red, Ales, Stout, Bock, Lagers

Aromatic (Amber)

Min 40.0 Max 60.0 Min 15.6 Max 23.1 Mejora la estabilidad de sabor y sensación de cuerpo por su alto contenido de melanoidinas Trappist, Abbey, Amber beers, Ales, Bock beers

Biscuit

Min 50.0 Max 70.0 Min 19.0 Max 27.0 Cervezas especiales, Belgian Abbey, Ales, Bock Belgian Beers, Golden, Dunkel, Bock Beers

MRoost 1400

Min 1200.0 Max 1600.0 Min 450.6 Max 600.6 Aporta color intenso, notas a café (tostado), leve chocolate Dark Special Beers, Double Abbey, Stout, Dark Ales, Bocks

MRoost 900

Min 800.0 Max 1000.0 Min 300.6 Max 376.6 Aporta colores intensos y notas a chocolate y tostado Dark Special Beer, Double Abbey Beers, Dark Ales, Bock Beers

Pealed Roasted Barley

Min 1000.0 Max 1400.0 Min 375.0 Max 525.0 Aporta notas a chocolate, quemado, leve ahumado. Desprovista de cáscara, aporta menor astringencia. Double Abbey, Stout, Dark Special Ales, Bock